Pour 2 personnes :
Coupez 5 gros champignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre ou un peu d'huile pendant 5 minutes environ.
Dans un bol mélangez 10 cl de crème liquide, 2 c à soupe de vin blanc (si possible sec) et 1 petit c à café de moutarde. Versez sur les champignons cuits et laissez 2 minutes sur feu doux en mélangeant fréquemment.
En même temps, dans une autre poêle faites cuire dans un peu de beurre ou d'huile 6 aiguillettes de canard pendant 3 minutes. Il ne reste plus qu'à dresser dans une assiette avec un accompagnement (riz, pâtes, frites,...)
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